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ISSN 1006-4931 CN 50-1054/R

 
 

九龙坡区餐饮安全监管出新招
    据重庆市食品药品监督管理局网站信息，2011年5月12日，九龙坡区政协副主席眭京玲率检查组一行20余人，对我区正在开展的食品安全集中整治工作情况进行了督察，并对我局的餐饮环节食品安全监管工作予以充分肯定。 　

    此次以现场督查的形式检查了食品生产加工、市场流通和餐饮服务三个环节，其中，针对餐饮服务的环节，检查组一行人来到了八十中学校食堂小天鹅美人美火锅店，重点查看了其证照、人员健康情况、进货索证管理、食品添加剂使用情况等，当检查组了解到区食药监分局对食品添加剂监管专门编制印发了管理口诀，即：“管好食品添加剂，如同管理人民币，指定专人买和管，专柜存放要加锁，分成小份来发放，谁人领用谁签字，使用专本祥登记，店堂菜谱皆公示，亚硝酸盐为禁忌”，同时，免费印制了《食品添加剂管理登记本》，切实帮助企业做到了食品添加剂管理的“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）时，检查组给予了充分的肯定；在小天鹅美人美火锅店，该店负责食品采购的工作人员，现场用自备的快检试剂对新购进的毛肚进行了甲醛和双氧水的快速检验，检验合格后才允许购进，检查组认为这种方式很好，尤其当他们了解到食药监分局鼓励有条件的餐饮企业都自备食品添加剂快检试剂，严把食品原料进货关时，检查组高兴地称赞：“食药监局这种方法很新颖！很好！值得推广！” 　

    九龙电视台、九龙报等各区内大媒体对此次督察进行了报道。

　　
 
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