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ISSN 1006-4931 CN 50-1054/R

 
 
山东省济宁市实施餐饮服务食品安全监督“三脸”公示制
　 据国家食品药品监督管理局信息，进一步贯彻落实《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，加强餐饮服务食品安全监督管理，及时向社会公示监督情况，充分发挥社会监督作用，构建餐饮服务食品安全监督的长效机制，督促餐饮单位（户）不断提高餐饮食品安全管理水平，更好地保护消费者健康权益，山东省济宁市食品药品监督管理局着力实施“三脸”公示制。通过召开专题座谈会，分析论证、设计制作了以10项指标和“笑脸”“常脸”“苦脸”为主要内容的餐饮服务食品安全监督公示图表，率先在全省实施了“三脸”公示制。

　　此项工作有2名以上的食品安全监督员对餐饮单位（户）的餐饮服务许可证、食品组织制度建设、食品安全管理人员、从业人员健康证明、餐饮具的清洗消毒、食品原料采购索证和食品安全承诺书等10个方面的内容进行现场监督检查后，予以综合评定。0～1不合格的综合评定为“良好”，用“笑脸”标识；2～3项不合格的综合评定为一般，用“常脸”标识；4项以上不合格的综合评定为较差，用“苦脸”标识。公示图表张贴在餐饮单位（户）消费者入口处醒目位置。

　　目前，济宁市已在高新区、市中区和任城区等全面展开，效果良好，提高了餐饮服务食品安全的社会监督力度，增强了餐饮服务单位（户）的自律诚信意识。

　　
 
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